Lochen zum Weltsgebetstag

: Frauen des ökumenischen Weltgebetstagskomitees

Salziges und Süsses aus Papua-Neuguinea

Unser Rezept der Woche stammt aus Papua-Neuguinea. Diesem Land ist der diesjährige Weltgebetstag der Frauen gewidmet. Er wird heute in über 170 Ländern rund um den Globus gefeiert – so auch in unserer Gemeinde (Näheres siehe Kirchliche Anzeigen).Der Inselstaat Papua-Neuguinea liegt im Pazifik und gehört zum australischen Kontinent. Er zählt 5,8 Millionen Einwohner, und es werden über 800 verschiedene Sprachen gesprochen. 30 Prozent des Landes sind für die Landwirtschaft geeignet und allgemein sehr fruchtbar. Klima und Niederschlag fördern reichhaltige Ernten. Produkte wie getrocknetes Kokosfleisch, Kakao, Kaffee, Tee, Palmöl, Gummi und Vanille werden exportiert. Grundnahrungsmittel sind Taro, eine stärkehaltige Knolle (ähnlich der Kartoffel), deren Blätter und Blattstiele als Gemüse gegessen werden, Yamswurzel, Süsskartoffeln, Kartoffeln, Reis (wird importiert) und verschiedene Gemüse wie Kürbisse, Bohnen, Tomaten, Blattgemüse und Zwiebeln. Auch viele Früchte gedeihen im Land, beispielsweise Ananas, Papayas, Mangos, Passionsfrüchte, Zitrusfrüchte, Bananen und Kokosnüsse. Morobe Fleischküchlein

Zutaten
500 g   Hackfleisch
   Frühlingszwiebeln
1 Stück   Ingwer
1   Peperoni
2 cm   Zitronengrasstängel
1–3   Chilischoten
1   grosses oder 2 kleine Eier
1 TL   Zitronensaft
   abgeriebene Schale der Zitrone
   Pfeffer, Salz
   Kokosfett zum Braten

Zubereitung
Alle Zutaten klein hacken und mischen. Küchlein formen, Grösse je nach Bedarf. Im Kokosfett auf beiden Seiten anbraten und garen lassen. In Papua-Neuguinea werden sie mit Tomaten-, Gurken- und Bananenscheiben serviert.

Bananencake

Zutaten
½ Tasse   Margarine oder Butter
½ Tasse   Zucker
2   Eier
   etwas Vanille Aroma
3   zerdrückte Bananen
1 ½   Tasse Mehl
1/3 Tasse   Milch
   Backpulver

Zubereitung
Margarine/Butter, Zucker und Vanille schaumig rühren. Eier und Bananen dazu geben. Mehl, Milch und Backpulver beigeben. Es sollte ein eher dicker Teig werden. Cakeform mit Backpapier auslegen und mit Butter bestreichen. Ofen vorheizen und Kuchen bei 180 Grad 45 bis 50 Minuten backen.